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コラム一覧

2023.10.19

【日本酒名著感想文】第1回「童蒙酒造記」

【日本酒名著感想文】第1回「童蒙酒造記」

「名著」という言葉を聞いて、皆さんは何を思い浮かべますか？孔子の「論語」や、シェイクスピアの「ハムレット」などでしょうか。好みの差はさておき、思想や小説、経済関係など、あらゆるジャンルに「名著」は存在します。つまり、日本酒に関する本にも「名著」はあるんです。

ただし、名著の名著たる所以でしょうか、内容が重たく、とっつきづらいことが多いのも事実。「読もう！」という強い意思に加え、精神的・時間的な余裕がないと、部屋の片隅で置き物と化してしまうことも。

そこで、今回から始まるシリーズ「日本酒名著感想文」では、SAKE Streetメディア編集部が考える「日本酒に関する名著」をインターン生・榎本が読み、概要と感想をざっくりご紹介。「一緒にわかった気になろう！」という不定期連載です。第1回目は、江戸時代初期に執筆された酒造りの技術書「童蒙酒造記」を紹介します。
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2023.10.12

煮卵に合う日本酒はコレ！おすすめ4選

煮卵に合う日本酒はコレ！おすすめ4選

ラーメンの具として人気の煮卵、別名・味玉。今やお酒のお供としても一般的になってますね。それにしても、コンビニなどで買える市販の煮卵は本当に美味しい。もちろん自分でも作れますが、手間と時間を考えるとついつい手軽な市販品に手が伸びちゃいます。今回はそんな煮卵と日本酒の相性を考察します。

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2023.09.21

【にっぽん全国普通酒の旅】第2回：長野県松本市

【にっぽん全国普通酒の旅】第2回：長野県松本市

旅において、その土地で造られたお酒というのは、旅情を高めてくれるものです。それも、地元でしか流通していないお酒となればなおさら。いまや、流通網が発達し、日本全国のお酒が酒屋さんやオンラインで手に入ります。しかし、その地方でしかなかなか手に入らないのが、地元流通ブランドの普通酒です。

というわけで、酒ストブログの不定期連載「にっぽん全国普通酒の旅」では、全国各地のスーパーやコンビニで買える普通酒をご紹介。第2回目は、全国2位の酒蔵数を擁する長野県をフィーチャーします。

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2023.09.14

かまぼこ（板わさ）に合う日本酒はコレ！おすすめ4選

かまぼこ（板わさ）に合う日本酒はコレ！おすすめ4選
薄く切ったカマボコに、わさび醤油を添えたシンプルなおつまみ、板わさ。そば屋でそばが茹で上がるまでにちょいと一杯やりたいときの定番アテですね。もちろん、その手軽さゆえ家庭でも食べる機会は多いと思います。 日本酒との相性という点でも言わずもがな。それだけに、わざわざどんなタイプの日本酒がベストマッチなのか深掘りする人はあまりいないんじゃないでしょうか。 今回はあえて、そんな定番オブ定番の板わさと日本酒の関係性を探ります。
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2023.09.07

【ジャンクフードペアリング】カップヌードルに合う日本酒を、ペアリングの達人に教わってきた

【ジャンクフードペアリング】カップヌードルに合う日本酒を、ペアリングの達人に教わってきた

日本酒のペアリングが注目を集める昨今、日本酒に合う料理とそのレシピが簡単に見つかるようになりました。

しかし、料理をするのには準備に手間がかかりますし、研究で忙しい一般大学院生の料理へのモチベーションはマジで低いのです。手の込んだ料理よりも、コンビニやスーパーで手に入るいつもの食事と一緒に、大雑把に日本酒を楽しみたい！

というわけで、「ジャンクフードと日本酒はペアリングが可能なのか？」を徹底検証！ SAKE Street 店舗ブログのペアリング連載でおなじみの記事を執筆されている、日本酒ペアリング研究家・酒井辰右衛門さんに弟子入りし、ジャンクフードの代表「日清 カップヌードルしょうゆ」（以下、カップヌードル）と日本酒のペアリングを教わってきました！
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