大治郎 生酛純米 吟吹雪

Regular price ¥1,490

Tax included.

濃淳な旨酸!しっとりと飲みたい一本

熟れたバナナのような香りにふくよかなお米の香り。乳酸のような酸い香りが漂います。

まろやかでとろみのある口当たり。穏やかな甘味に骨格のある酸味が寄り添います。奥行きにはふくよかな旨味。酸味と絶妙に調和しじんわりと広がります。後味にはほんのりと苦味も感じ、ラストはドライさを感じつつフィニッシュ。

常温からお燗まで幅広くお楽しみいただけます。個人的には常温やぬる燗でゆるゆると飲みたい一本。
後味に少しキレのある感じもありますので、濃い味付けの料理や揚げ物などにも合いそうです。

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 17%
日本酒度 +4
酸度 2.7
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 吟吹雪(精米歩合60%)
酵母 協会7号
酒母 生酛

畑酒造について

「喜量能(きりょうよし)」と「大治郎」を醸す畑酒造は滋賀県東近江に位置します。喜量能は畑酒造代々の伝統を守った造り、4代目蔵元の名を冠した「大治郎」は現蔵元の感性が反映された日本酒です。

畑酒造とSAKE Streetの接点が初めて生まれたのは、「大治郎」の輸出をサポートさせていただいたときでした。大治郎の旨味主体の食事を引き立てる酒質が元々好みでしたが、初めて一緒に仕事をさせていただく中で誠実な人柄にふれ、「畑さんと仕事がしたい」と思い取引をお願いした次第です。


Language
Japanese
Open drop down