非常にバランスのよい、ふくらまろい熟成酒。

注ぐと緑がかった黄金色。
とてもふくよかな香りに、スモーキーなニュアンスや青草のような香りも感じられます。
口に含むと、とてもまろやかな旨味と柔い甘味。豊かながらもなめらかな酸味が味わいに馴染んでいきます。ふっくらとふくよかな旨味の余韻に、ほんのり柑橘のようなニュアンスやスパイシーなテイストが顔を出します。熟成感も馴染んでおり、しみじみ旨い！最高なバランスの熟成酒だと思います。お燗にしてスパイス料理やカレーと合わせてみたら最高ではないでしょうか。

仕様

上原酒造について

上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。

中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。

不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。