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不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 2022年醸造
不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 2022年醸造 不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 2022年醸造

不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 2022年醸造

¥2,060 （税込）

芳醇旨口ながらもシャープにキレる！

香りは穏やか。お茶っ葉のような青い香りやかすかに酸い香りを感じます。
口に含むとまろく爽やかな甘味を第一印象に、ふっくらとした芳醇な酸味が味わいを包み込みます。
コクのある旨味のしっとりとした余韻。ミルキーなニュアンスとほろ苦渋さ、ややドライなキレ心地です。不老泉らしい芳醇さはありながらも、シャープな印象を受ける１本。
冷酒で若々しさを楽しむもよし、お燗にすると炊きたてのお米のような香りとシャープさをお楽しみいただけます。

仕様

特定名称 純米吟醸
アルコール度数 17%
日本酒度 +5
酸度 2.0
アミノ酸度 1.6
使用米・精米歩合

酒母：山田錦6%（精米歩合55%）
もろみ：雄町94%（精米歩合55%）
酵母 蔵付酵母
酒母 山廃

 

上原酒造について

上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。

中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。

不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。

【不老泉】上原酒造（滋賀県）のお酒一覧はこちら