ジューシーさとしっとりした旨味。

注ぐとほんのりアイボリー色のうすにごり。
フルーツを思わせるような芳醇な果実香。青畳を思わせるような香りや乳酸系の酸い香りを感じます。
かすかにちりっとしたテクスチャーと共に、ジューシーでまろやかな甘味と凝縮感のある芳醇な酸が広がります。酸で引き締まったあとのやわらかさ。心地よい旨味が余韻を彩ります。綺麗な乳酸系の酸がふわりと最後に寄り添いながらフィニッシュ。
冷酒も美味しいのですが、燗冷ましの温度帯がミルキーさとジューシーさが更にふくらみおすすめです。

仕様

上原酒造について

上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。

中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。

不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。