誉国光 尾瀬淡麗

¥1,790 (税込)

土田らしからぬドライな日本酒!辛口好きはハマります

土田酒造の群馬県限定の商品。

お米を炊いたようなふくよかな香りに、ややアルコール感のある刺激のある香り。
非常に滑らかな口当たりを楽しみにながら、バランスのよい酸味と苦味がキレ味よく呑み飽きしない食中酒です。

酒蔵からの案内では常温~燗酒がオススメですが、個人的にはキンキンに冷やしてシャープさ、ドライさを楽しむのも全然あり。

キレ味の鋭さが食事の後味をリセットしてくれるため、幅広い食事に合わせることができます。(ただし生臭さがきついものや癖が強いものは、負けてしまうためあまりおすすめできない)

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 16%(原酒)
日本酒度 +11
酸度 1.1
アミノ酸度 1.0
使用米・精米歩合 群馬県産 飯米(精米歩合:麹米90% 掛米70%)
酵母 協会601号
酒母 生酛

土田酒造について

群馬県川場村に位置する土田酒造の最大の特徴は、蔵に生息する微生物の力を最大限活かした造り。天然の乳酸菌を生かした「生酛」や「菩提酛」、そして蔵に生息する酵母によるアルコール発酵を行う酵母無添加を実践。そのユニークな酒造りは独特の酒質を生み出し、多くの日本酒ファンの支持を得ています。蔵元の土田祐士さん、杜氏の星野元希さんのコンビは優れたアイデアマンとしても知られ、ユニークで美味しく楽しい日本酒をリリースし続けています。