風の森 ALPHA Type2 この上なき華

¥3,300 (税込)

奈良県契約栽培米22%磨き!上品な甘みと爽やかさがたまらない


洋梨のような水々しく爽やかな香り!ほのかにヨーグルト様の酸い香り。
口に含むとぴちりとガス感。穏やかで洗練された甘みが口の中に広がります。優しい酸味が寄り添い、まるで桃や洋梨を連想させるようなトロピカルな甘味と酸味の調和。
後半にかけては軽く渋味や苦味が顔を出して、奥ゆかしさを感じつつ、ややドライにフィニッシュ。

冷酒でお飲みいただくのがお勧めです。
華やかな香りもあり甘味もありますので、個人的にはカルパッチョや香草系の料理に合いそうな印象です。

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 16%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 秋津穂(精米歩合22%)
酵母 -
酒母 速醸

 

油長酒造について

奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。

油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。

「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。

刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。