風の森 露葉風 807

¥1,320 (税込)

濃醇な旨味に複雑味が寄り添う!どっしりフルボディタイプ

ナッツのような香ばしい匂いに熟れたバナナのような香りを感じます。そっと油性マジックのような香りも。

口に含むと風の森特有の程よいガス感。果実を思わせるような甘みを爽やかに感じ、骨格のある酸味が中盤から寄り添い、奥ゆかしさを演出します。含み香ではバナナのような果実香をお楽しみいただけます。後半では少しピリリとしたアルコール感。
濃醇旨味に苦味と渋味が混じり合い、複雑さを感じつつ、するりとキレていく印象です。
冷酒ですときりりとした酸味とするりとした抜け感を。常温やお燗ですと、濃醇な旨味や複雑さをお楽しみいただけるかと思います。お好みの温度でお楽しみいただける一本です!

お料理は温度帯によっても幅広く変わるかと思いますが、個人的にはきんぴらや蕗炒りで美味しくいただきました!

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 17%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 露葉風(精米歩合80%)
酵母 -
酒母 速醸

 

油長酒造について

奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。

油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。

「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。

刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。