舞美人 山廃純米 SanQ 無濾過生原酒

¥1,540 (税込)

舞美人の定番酒!重厚な酸味で楽しむSanQ

糠や土っぽい独特の香りに、酸い香りが漂う。重厚な甘味、旨味、酸味がどっとやってきて、持続的な酸味が舌を刺激しながら余韻長くフィニッシュ。

日本酒初心者の方には中々オススメできない癖の強い日本酒ですが、独特の味わいがやみつきになる、舞美人の看板商品です。

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 14-15%
日本酒度 -18.0
酸度 6.2
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 国産米(精米歩合:60%)
酵母 蔵付酵母
酒母 山廃

美川酒造場(舞美人)について

JR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。6代目蔵元の美川欽哉(みかわきんや)さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。