鳴海 きもと純米 直詰生 YK-66

¥1,540 (税込)

アルコール11%!軽快ジューシーな絶妙バランス

熟したバナナのような甘い香りと、ヨーグルトを思わせるような酸い香りが漂います。

開けたてで飲むと、口に含んだ途端、しゅわっと微発泡感。その後、まろやかな口当たりと優しく持続的な甘味を感じ、豊かな酸味を迎えながら余韻は長い。

今期の造りから杜氏に就任した菊池杜氏による、東灘醸造では珍しい生酛・低アルコール(11%)のお酒です。

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 11度
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 秋田酒こまち 精米歩合66%
酵母 6号酵母
酒母 生酛

 

東灘醸造(鳴海)について

関東有数の漁港として有名な、千葉県勝浦市の地酒として愛されてきた東灘醸造。2006年に限定流通銘柄としてリリースしたのが「直詰め」によるフレッシュさが人気を得ている「鳴海(なるか)」です。2020年夏には、杜氏の退職により一度は休造を決意した6代目の君塚敦社長。しかし当店も絡んだご縁で、実力派の菊池譲杜氏が酒造りを担うことが土壇場で決まりました。新杜氏が醸す「鳴海」はこれまで以上にフレッシュ感のある酒質で評価を高めています。