鳴海 特別純米 直詰め生 白ラベル

今期から新杜氏・菊池譲氏を迎え入れ、新体制での酒造りが始まる東灘醸造から今期第一弾の日本酒「鳴海 特別純米 直詰生 白ラベル」が到着いたしました。

りんごを思わせる果実香に加えて、ミントを思わせるとても爽快な香りが心地よいです。

シンプルで軽快に入ってくる甘味を感じるとすぐに、ほのかな柑橘系を思わせる酸味と苦味が心地よくフィニッシュします。

個人的に、従来の「鳴海」より軽快さとキレが強調されていると感じました。