{"product_id":"tsuchida-isseki-2025by","title":"Tsuchida 一石","description":"\u003ch3\u003eクリアで透明感のある甘旨味。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e市場には流通しない規格外の特定米穀（通称：くず米）を100％使用して醸造したお酒、「一石（いっせき）」\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e”くず米”とは市場に流通しない規格外の特定米穀を示し、収穫から食用米として精米されるまでの過程において、粒の大きさや割れなどの理由によりふるい落とされたお米のことです。何が酒質を決定付けるのか？業界に一石を投じていく1本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e乳酸系のミルキーな香りにお米を炊いたような香りが広がります。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e口に含むとつるんとした柔い甘さと乳酸系の優しい酸味のアタック。ニュートラルな味わいと後半に伸びていく穏やかなお米の旨み。クリアで優しく淡麗ながらも、芯のある味わいが楽しめます。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e冷酒〜常温でお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e仕様\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.1%; height: 156.852px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 35.3452%; height: 19.6065px;\"\u003e特定名称\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.9701%; height: 19.6065px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 35.3452%; height: 19.6065px;\"\u003eアルコール度数\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.9701%; height: 19.6065px;\"\u003e14%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 35.3452%; height: 19.6065px;\"\u003e日本酒度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.9701%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 35.3452%; height: 19.6065px;\"\u003e酸度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.9701%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 35.3452%; height: 19.6065px;\"\u003eアミノ酸度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.9701%; height: 19.6065px;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 35.3452%; height: 19.6065px;\"\u003e使用米・精米歩合\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.9701%; height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cp\u003e群馬県産 飯米\u003cbr\u003e（精米歩合：酒母米75%、掛米・麹米64％）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 35.3452%; height: 19.6065px;\"\u003e酵母\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.9701%; height: 19.6065px;\"\u003e土田IDO酵母\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6065px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 35.3452%; height: 19.6065px;\"\u003e酒母\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 61.9701%; height: 19.6065px;\"\u003e生酛\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003e土田酒造について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e群馬県川場村に位置する土田酒造の最大の特徴は、蔵に生息する微生物の力を最大限活かした造り。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e天然の乳酸菌を生かした「\u003ca href=\"https:\/\/sakestreet.com\/ja\/media\/what-is-shubo#%E7%94%9F%E9%85%9B%E7%B3%BB%E9%85%92%E6%AF%8D%EF%BC%88%E3%81%8D%E3%82%82%E3%81%A8%E3%81%91%E3%81%84%E3%81%97%E3%82%85%E3%81%BC%EF%BC%89\" target=\"_blank\"\u003e生酛\u003c\/a\u003e」や「\u003ca href=\"https:\/\/sakestreet.com\/ja\/media\/what-are-bodaimoto-and-mizumoto\" target=\"_blank\"\u003e菩提酛\u003c\/a\u003e」、そして蔵に生息する酵母によるアルコール発酵を行う酵母無添加を実践。そのユニークな酒造りは独特の酒質を生み出し、多くの日本酒ファンの支持を得ています。蔵元の土田祐士さん、杜氏の星野元希さんのコンビは優れたアイデアマンとしても知られ、ユニークで美味しく楽しい日本酒をリリースし続けています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKE Street","offers":[{"title":"720ml","offer_id":48530774294785,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0295\/5349\/2103\/files\/tsuchida-isseki-2025by.jpg?v=1776414345","url":"https:\/\/store.sakestreet.com\/products\/tsuchida-isseki-2025by","provider":"SAKE Street","version":"1.0","type":"link"}