真上 純米吟醸 (2020年醸造)
¥1,830
（税込）
お燗も映える！穏やかで優しい、アットホームな純米吟醸
海藻やハーブを思わせるような青い香りを伴う、優しい吟醸香。すっきりとした甘味を穏やかな酸と特徴的な苦味が引き締め、特に冷酒では軽快に飲み進められます。
真骨頂は燗酒。苦味が奥行きを与えることで、まろやかな味わいが引き立ちます。常温以上の幅広い温度帯で良い特徴が表に出てくるので、ある程度適当に温めてしまっても美味しい懐の深さも魅力。豆腐やかまぼこなど、日常のおつまみとあわせて寛ぎながら飲める純米吟醸です。
■仕様
| 特定名称 | 純米吟醸 |
|---|---|
| アルコール度数 | 15度以上16度未満 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.8 |
| アミノ酸度 | 1.2 |
| 使用米・精米歩合 | 山田錦 精米歩合60% |
| 酵母 | KArg1401（尿素非生産性酵母） |
| 酒母 | 速醸 |
■村井醸造（真上）について
茨城県桜川市真壁地区。戦国時代から城下町として栄え、今でも江戸時代当時の街並みを色濃く残します。近江商人であった村井家がこの地を拠点としたのは、1670〜80年頃のこと。その後、ここで手に入る良質な米と水を活かして酒造りを始めました。
2020酒造年度から限定流通銘柄として立ち上がった「真上（しんじょう）」は、30代の若手蔵人・臼井卓二さんが酒質設計から製造、営業までを手掛ける「これからの酒」。「真壁を盛り上げる」という願いも込められています。「安心して飲んでもらえる酒を」という誠実な想いで醸され、成長し続けるこの銘柄を、一緒に応援していただけると嬉しいです。
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