【天美】長州酒造 (山口県)の商品一覧

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天美 特別純米 生原酒

  • 720ml¥1,650
  • 1800ml¥3,080

天美 純米吟醸 火当て

天美 純米吟醸 火当て

  • 720ml¥1,760
  • 1800ml¥3,300

天美 特別純米 火当て

天美 特別純米 火当て

  • 720ml¥1,650
  • 1800ml¥3,080

天美 純米吟醸 生原酒

天美 純米吟醸 生原酒

  • 720ml¥1,760
  • 1800ml¥3,300

長州酒造について

「天美」を醸す長州酒造は2020年、山口県下関市で「生まれ変わった」酒蔵です。

県内企業の長州産業が、この地に続く日本酒の文化と伝統を残すため、2018年に廃業予定だった児玉酒造より事業を承継。新たな蔵を建設し、他蔵で修行を積んできた藤岡美樹さんを杜氏として迎え入れて酒造りをスタートしました。

酒造りの特徴は、「微差は大差」を合言葉に細部までしっかり目を配り、ひとつひとつの工程を丁寧に積み上げること。

誤差をなくすための原料のダブルチェックなど徹底した数値管理、道具や機械の丁寧な洗浄など、微差が積み重なることで最終的に大きな差になることを常に意識することで、高いレベルで安定した酒造りを実現しています。

こうした丁寧な造りで醸される「天美」は、完成度の高さこそがその特徴。甘味と酸味のバランス、キレの良さ、そして美しい飲み心地は、藤岡杜氏率いる製造チームによる妥協のない酒造りから生まれます。

創業間もなく人気を得ている理由を「建設会社さんや設備会社さん、地元の方々をはじめ、色々な人たちが一生懸命協力してくださったおかげ」と語り、「地域の人たちに喜んで貰う」「下関から世界に出ていく酒を造る」という社長の願いの実現を目指す藤岡杜氏。

山口に輝く新たな地酒の星「天美」をどうぞお楽しみください。

主要銘柄 天美
創業年 2018年(長州酒造株式会社としての創業年)
代表者 岡本 晋
杜氏・醸造責任者 藤岡 美樹
住所 山口県下関市菊川町吉賀72
URL https://choshusake.com