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Shirakiku vibrant 純米酒 無濾過生原酒
Shirakiku vibrant 純米酒 無濾過生原酒 Shirakiku vibrant 純米酒 無濾過生原酒

Shirakiku vibrant 純米酒 無濾過生原酒

¥1,650 （税込）

葡萄のような果実感、今年も虜になる美味しさ。

ほんのりバニラを思わせるような甘い香りに巨峰を思わせるような果実香がします。
口に含むとぴちりとしたガス感と共に広がる瑞々しいジューシーさ！特徴的な爽やかな酸味と後味に感じるほろ渋さは、まさに巨峰のような果実感。ジューシー感とかすかなドライさが絶妙に調和しております。味わいはありますがキレ心地もよいため、食中にも相性よし。
冷酒でフレッシュさをお楽しみください！

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 15-16%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 コシヒカリ（精米歩合60%）
酵母 -
酒母 速醸

白杉酒造「shirakiku」について

「shirakiku」を造る白杉酒造（京都府京丹後市）はとてもユニークでチャレンジングな日本酒造りを実践しています。まず酒米を一切使わず食用米のみを使用。通常、山田錦など酒造りに適したお米を使うことが一般的ですが、白杉酒造ではコシヒカリ、ササニシキなど食用米を原料としています。そして麹菌や酵母など微生物の使用法もユニークです。通常の日本酒造りでは使用されない「白麹」「黒麹」など焼酎造りで使用されるものを用いたり、見慣れない酵母の使用など次々と新しい試みを日本酒造りに導入しています。そして当たり前ですが、ユニークな製法で美味しい日本酒にしっかりとまとめてくるのが白杉酒造のすごいところです。

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