不老泉 純米吟醸 活性にごり 生原酒

¥1,860 (税込)

しゅわしゅわフルボディのにごり酒

開栓注意の活性にごり酒です!当店で開栓した際は、お酒は吹き出しませんでしたが蓋が吹き飛びましたので、ご注意下さい。

お酒の味わい自体はとても良く出来上がっております。

蒸米のような非常にふくよかな香りに、アルコールのツンとした香りとサワークリームのような酸い香りが入り混じります。

口にするとシュワっとした発泡感に、凝縮感のある旨味とほのかな甘味がとても心地よいです。後半からは甘旨を残しながら豊かな酸味とほのかな苦味がバランスよくやってきてフィニッシュしていきます。

シュワシュワの清涼感を楽しむのに冷酒も良いですが、温めてもまろやかな甘味旨味が浮き出てきて楽しめます。

濃いめの味付けのエスニック料理から和食全般まで幅広い食事に合わせられます。

 

仕様

特定名称 純米吟醸
アルコール度数 17%
日本酒度 +1
酸度 2.0
アミノ酸度 1.4
使用米・精米歩合 山田錦100%(精米歩合55%)
酵母 蔵付酵母
酒母 速醸

 

上原酒造について

上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。

中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。

不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。