不老泉 山廃純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒

¥1,980 (税込)

軽やかな旨味とジューシーさが楽しめる一本

旨口系日本酒の代表銘柄である不老泉ですが、その中でもこちらの「滋賀渡船」で造られた日本酒は相対的にややドライめな日本酒です。

飯米を思わせるふくよかな香りに、青草のような爽々しさやバナナのような果実香りが入り混じります。
口に含むとほのかな甘味と軽やかな旨味を堪能したあと、後半からはジューシーでバランスのよい酸味と苦味がやってきます。後半はややアルコール感を感じながらフィニッシュ。

他の不老泉の山廃純米吟醸スペックの商品と同様、冷酒から熱燗まで幅広い温度帯で楽しめます。ドライさを楽しむなら冷酒、ふくよかさを楽しむなら熱燗です。

幅広い食事に合わせることができます。まぐろやカツオなどの濃厚な生魚や、濃い味付けの肉料理全般など濃いめの味付けの料理と合わせると、このお酒の良さが映えます。

仕様

特定名称 純米吟醸
アルコール度数 17%
日本酒度 +3
酸度 2.0
アミノ酸度 1.8
使用米・精米歩合 滋賀渡船(精米歩合55%)
酵母 蔵付酵母
酒母 山廃

 

上原酒造について

上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。

中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。

不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。