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飛鸞 にこまる QUEEN 無濾過生原酒 2022年醸造
飛鸞 にこまる QUEEN 無濾過生原酒 2022年醸造 飛鸞 にこまる QUEEN 無濾過生原酒 2022年醸造

飛鸞 にこまる QUEEN 無濾過生原酒 2022年醸造

¥2,500 （税込）

食用米の"にこまる"を25%まで精米したお酒！気品漂う味わい。

そそぐと薄く濁っております。
香りはとても爽やか。白い花のような香りに梨を思わせるような果実香、ほんのりと酸い香りも感じられます。
口に含むと繊細なガス感！シルキーな甘旨味にアクエリアス系のミネラル感。気品漂うジューシーさが心地よい余韻で広がります。かすかに寄り添う渋さと共に後味はすっきりとしたテイストでフィニッシュ。軽やか＆ミネラリーなジューシーさと後キレのよさの絶妙バランス。すいすいっと入ってしまう味わいです。飲みやすすぎ注意！

まずは冷酒でフレッシュさを。お燗で60度くらいまであげていただくと更に凝縮感が増し、美味しいです。是非冷～燗、様々な温度帯でお楽しみください。

仕様

特定名称 -
アルコール度数 14%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合

麹米：山田錦20%（精米歩合60%）
掛米：にこまる80%（精米歩合25%）
酵母 -
酒母 速醸

森酒造場について

「飛鸞」を造る森酒造場（長崎県平戸市）は、若き蔵元杜氏である森雄太郎さんが切り盛りする酒蔵です。

森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻られました。自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。

既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。

【飛鸞】森酒造場 (長崎県)のお酒一覧はこちら