岩藤農園さんの赤磐雄町を50%まで磨いた純米吟醸酒が登場。
ラムネを思わせるような爽やかな香り、かすかにメロンのような青い香りにふんわりと綿あめを思わせるような甘い香りがします。
口に含むと、まろみのある上質な甘味。追ってコクのある旨味がじんわりとふくらみ、乳酸を思わせるような柔い酸味が味わいを包み込みます。とても伸びやかな余韻。最後にほろ苦さが寄り添い、後味はキレよいフィニッシュを迎えます。しみじみと旨い、旨口タイプ。
特定名称 | 純米吟醸 |
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アルコール度数 | 16% |
日本酒度 | - |
酸度 | - |
アミノ酸度 | - |
使用米・精米歩合 | 岩藤農園・赤磐雄町(精米歩合50%) |
酵母 | - |
酒母 | 速醸 |