スパッとキレながらもしっとり旨い浅間嶽流辛口。
香りはとても穏やか、
ほのかな甘さとかすかに白葡萄のような果実感、瑞々しくミネラリーな余韻。穏やかな旨味はとても上品で、ほんのりミルキーなニュアンスが寄り添います。鋭くスパッとしたキレ心地に程よい苦味が寄り添い、口の中を都度リセットしてくれます。
冷酒ですとシャープでキレよい印象ですが、お燗にすると旨口ドライな味わいに変貌を遂げ、どちらも素敵な表情です。焼き魚や少し油のある肉料理、食中に是非ともお薦めの1本です。
仕様
特定名称 |
純米吟醸 |
アルコール度数 |
15% |
日本酒度 |
- |
酸度 |
- |
アミノ酸度 |
- |
使用米・精米歩合 |
長野県産ひとごこち(精米歩合59%) |
酵母 |
- |
酒母 |
速醸 |