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不老泉 山廃純米吟醸 木桶仕込 ひやおろし 2022年醸造
不老泉 山廃純米吟醸 木桶仕込 ひやおろし 2022年醸造 不老泉 山廃純米吟醸 木桶仕込 ひやおろし 2022年醸造

不老泉 山廃純米吟醸 木桶仕込 ひやおろし 2022年醸造

¥1,890 （税込）

ほどよい枯れ感のあるややドライな旨口！

熟れた果実系の芳醇な香りにほんのり木のようなニュアンス、オイリーな香りを感じます。
口に含むと、おだやかな甘さと芳醇な酸により凝縮感のあるアタック。きゅっと酸が味わいを引き締め、その後ゆったりと旨味が広がります。余韻に感じる収斂味。ほどよい枯れ感と木桶のニュアンス、どことなくスモーキーさも感じられます。後味はぐっとややキレの良いフィニッシュ！
あまり冷やしすぎず、常温～お燗でお楽しみいただきたい1本です。

仕様

特定名称 純米吟醸
アルコール度数 16%
日本酒度 +3
酸度 2.0
アミノ酸度 1.3
使用米・精米歩合 玉栄（精米歩合55%）
酵母 蔵付酵母
酒母 山廃

 

上原酒造について

上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。

中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。

不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。

【不老泉】上原酒造（滋賀県）のお酒一覧はこちら