しゅわりとガス感と、ドライなキレ心地

注ぐと澱が絡んで、ほんのり白濁しております。
開栓直後は口に含むとピチピチとしたガス感と、共に広がる軽快な甘味と豊かな乳酸系の酸味！
余韻は程よい長さで、お米の旨味とほろ苦味と共にキレ良くドライにフィニッシュしていきます。

開栓後から時間経過するとガス感がなくなっていき、とろんとした甘味やお米の旨味が強調されていきます。
乳酸系の酸は心地よく、フィニッシュにかけてのジューシーさがより楽しめます。
開栓直後だけでなく、時間経過に伴う味わいの変化も楽しい一本です。

キリリと冷やしてドライな飲み心地をお楽しみください。

仕様

森酒造場について

「飛鸞」を造る森酒造場（長崎県平戸市）は、若き蔵元杜氏である森雄太郎さんが切り盛りする酒蔵です。

森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻られました。自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。

既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。