魚介と合わせる

会員登録
ログイン
よくある質問
配送料について
  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram
0
  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram
カート (0)
飛鸞 にこまる 無濾過生 2022年醸造
飛鸞 にこまる 無濾過生 2022年醸造 飛鸞 にこまる 無濾過生 2022年醸造

飛鸞 にこまる 無濾過生 2022年醸造

¥1,760 （税込）

ジューシーさと後キレのよさの絶妙バランス。飛鸞の定番酒。

青リンゴや洋ナシ系の爽やかな香りや、わたあめのようなふんわりと甘い香りにミルキーな乳酸系の酸い香りがします。
そそぐと綺麗なうすにごり。
なめらかなテクスチャで、やわらかな甘味とフレッシュな酸、クリアなジューシーさが広がります。ほんのり梨を思わせるような果実感。心地よい酸が味を引き締め、ミネラル感と共に後キレよくフィニッシュしていきます。ミネラリーなジューシーさとキレの良さのバランスがとても秀逸。是非とも皆様に飲んでいただきたい一本です。
まずは冷酒で。お燗も美味しい万能プレイヤー。

仕様

特定名称 -
アルコール度数 14%（原酒）
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合

麹米：山田錦20%（精米歩合60%）
掛米：にこまる80%（精米歩合65%）
酵母 -
酒母 生酛

森酒造場について

「飛鸞」を造る森酒造場（長崎県平戸市）は、若き蔵元杜氏である森雄太郎さんが切り盛りする酒蔵です。

森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻られました。自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。

既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。

【飛鸞】森酒造場 (長崎県)のお酒一覧はこちら