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飛鸞 Reborn (貴醸酒) 火入れ 2022年醸造
飛鸞 Reborn (貴醸酒) 火入れ 2022年醸造 飛鸞 Reborn (貴醸酒) 火入れ 2022年醸造

飛鸞 Reborn (貴醸酒) 火入れ 2022年醸造

¥1,925 （税込）

貴醸酒入門編！爽やかで心地よい甘酸っぱさ。

ヨーグルト調の酸い香りや白葡萄やライチ、蜜のような香りがします。
口に含むとクリアな印象。心地よい甘酸っぱさの後のふんわりとした優しい旨味。生酛由来の伸びやかな酸の余韻に、かすかな柑橘系のほろ苦渋さが寄り添い味わいに立体感をもたらしています。軽快で甘酸っぱく、上品！日本酒が初めての方や、甘酸っぱいお酒がお好きな方に是非ともお試しいただきたい1本です。

仕様

特定名称 普通酒 (貴醸酒)
アルコール度数 14% (原酒)
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 -
酵母 -
酒母 生酛

森酒造場について

「飛鸞」を造る森酒造場（長崎県平戸市）は、若き蔵元杜氏である森雄太郎さんが切り盛りする酒蔵です。

森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻られました。自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。

既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。

【飛鸞】森酒造場 (長崎県)のお酒一覧はこちら