神蔵七曜純米大吟醸無濾過生原酒 2021年醸造

Name: 神蔵 七曜 純米大吟醸 無濾過生原酒 2021年醸造
Price: 3550 JPY

¥2,140 （税込）

松井酒造さんはノーと言うかもしれませんが、個人的に神蔵の定番酒はこれです。

「純米大吟醸無濾過生原酒」というスペックですが、開栓後も長きにわたって味のりの変化を楽しめる一本。私は一升瓶を4ヶ月ほどかけてチビチビ楽しませていただきましたが、酒質の劣化をこれっぽっちも感じませんでした。

りんごを思わせるような果実香に青草のような清涼感のある香り。
口に含むと程よい甘味と旨味。後半からは立体感のある酸味とアルコール感を感じながらフィニッシュしていきます。華やかフルーティながら、立体感・複雑味を感じられ飲み応えのある一本。

薄味の魚料理から塩気のある鶏料理など幅広く合わせることができます。

京都市左京区、出町柳駅から徒歩5分の地に蔵を構える松井酒造は享保11年（1726年）創業。洛中で最古の歴史を誇る酒蔵です。2009年より現在の地での酒造りを復活し、マンションの1階部分にあるコンパクトながら清潔、精緻な温度管理が可能な設備で酒造りを行っています。

現在の代表銘柄である「神蔵」は香りの高さと味わいの豊かさを共に高いレベルで両立する、バランスの良さが見事。初めて日本酒を飲む人にもオススメしやすい銘柄です。

神蔵 七曜 純米大吟醸 無濾過生原酒 2021年醸造