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風の森 ALPHA 5 燗SAKEの探求 2023年醸造
風の森 ALPHA 5 燗SAKEの探求 2023年醸造 風の森 ALPHA 5 燗SAKEの探求 2023年醸造

風の森 ALPHA 5 燗SAKEの探求 2023年醸造

¥1,798 （税込）

※ お一人様2本までのご注文
※ 4月〜11月は、配送方法にて「クール配送」を選択お願いします

燗酒で楽しむ風の森！冷酒～お燗で幅広く楽しめる！

貴醸酒仕込み！10年以上熟成させた古酒と前年に仕込んだALPHA5を仕込み水の一部に使用した貴醸酒スペック！
とても綺麗なアイボリー色。
香りはとてもさわやかで、ほんのり蜜っぽさやスモーキーなニュアンス、青草系の香りがします。
口に含むとぴちりとしたガス感と共に、さわやかジューシーな甘さと爽やかな酸味が広がります。かすかに青い瓜系の含み香と瑞々しさ、菩提酛由来の乳酸系の酸味が味わいに奥行きをもたらします。軽快ながらも立体感のある味わい。お燗にすると後にほんのり熟成香も感じられます。
瓶についているシールは、サーモシールです。飲み頃の35度前後になるとピンク色に変わる優れもの！
冷酒と温めた時と、温度による味わいの変化を是非お楽しみください。

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 14%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合

奈良県産秋津穂（精米歩合80%）
酵母 協会7号
酒母 菩提酛

 

油長酒造について

奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。

油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。

「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。

刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。

【風の森】油長酒造（奈良県）のお酒一覧はこちら