鳴海 特別純米 ふさこがね 生原酒
¥1,430
（税込）
これまでの鳴海にはない、ボリューム感たっぷり。秋の生原酒！
バナナケーキのような香りのなかに、わずかにオイリーな香りを感じます。
生原酒の状態で熟成が進み、しっかりと旨味を感じます。あわせて、今期の鳴海らしい酸味。
どっしりした味わいはキレよく流れていき、香ばしさのある含み香が穏やかに余韻として残ります。
これまでの鳴海にはないボリューム感。それは、菊池杜氏による酸の表現により成立しているバランスです。
ちょうど同時期にリリースされた「ひやおろし」は、秋酒らしい旨味を感じつつも軽快に飲み進められますが、こちらは「秋の生原酒」として、よく対比がとれています。
火入れと生、2つの秋酒を飲み比べてみるのも楽しいですね。
洋食から中華まで、幅広い食事に合わせて。冷酒でも燗酒でも美味しく飲める味わいです。
仕様
| 特定名称 | 特別純米 |
|---|---|
| アルコール度数 | 16度 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| アミノ酸度 | - |
| 使用米・精米歩合 | ふさこがね 精米歩合60% |
| 酵母 | - |
| 酒母 | 速醸 |
東灘醸造（鳴海）について
関東有数の漁港として有名な、千葉県勝浦市の地酒として愛されてきた東灘醸造。2006年に限定流通銘柄としてリリースしたのが「直詰め」によるフレッシュさが人気を得ている「鳴海（なるか）」です。2020年夏には、杜氏の退職により一度は休造を決意した6代目の君塚敦社長。しかし当店も絡んだご縁で、実力派の菊池譲杜氏が酒造りを担うことが土壇場で決まりました。新杜氏が醸す「鳴海」はこれまで以上にフレッシュ感のある酒質で評価を高めています。
- 編集者・執筆者紹介
- サイト運営ポリシー
- 特定商取引法に基づく表示
- 利用規約
- プライバシーポリシー
- 運営会社：酒ストリート株式会社
- © SAKE Street Inc.,
