大倉 山廃純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒 2018年醸造
¥1,790
（税込）
透明感・酸味・奥深さの全部盛り！大倉らしさ全開の純米大吟醸
吟醸系の香りはやや穏やかに、大倉の山廃らしい酸を感じる香りを伴って表れています。
45％精米の純米大吟醸らしい透明感のある味わい、しかし2年の年月を感じる奥深さ、そして何より大倉らしい元気な酸味……と、さまざまな表情が次々に顔を出します。
大倉らしさ全開の、楽しい純米大吟醸。洋食とともに、明るいお祝いの席などで味わっていただきたい、個性的だけどクオリティの高いお酒です。
仕様
| 特定名称 | 純米大吟醸 |
|---|---|
| アルコール度数 | 16.0度以上17.0度未満 |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 2.3 |
| アミノ酸度 | - |
| 使用米・精米歩合 | 雄山錦 精米歩合90% |
| 酵母 | 901 |
| 酒母 | 山廃 |
大倉本家について
奈良県香芝市にある大倉本家は1896（明治29）年の創業以来、大部分の酒を山廃で造り続けています。最盛期は6,000石と地域を代表する製造規模だったものの、2000年秋からは休造が続いていました。しかし4代目の現蔵元・大倉隆彦さんが2003年に造りを再開。従来の銘柄「金鼓」に加え、限定流通銘柄「大倉」を立ち上げました。「サンライズのような、明るい酸のあるお酒」を目指し個性溢れる酒を発信しています。
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