大倉 山廃特別純米 (朝日60%) 直汲み無濾過生原酒

¥1,430 (税込)

エレガントな甘旨味と綺麗な酸味の絶妙なバランス

まろやかな甘旨味が口の中にじゅわりと広がります。少し後から顔を出す酸味は心地よく、甘旨味との調和が絶妙!ふくよかな旨味を余韻長くお楽しみいただけます。
ほのかに渋味や苦味を伴いつつ、喉越しはややドライめにフィニッシュを迎えます。

常温に近い方がより、味の膨らみをお楽しみいただけます。冷酒からお燗までお好きな温度帯で楽しめる一本!

味わいがしっかりしておりますので、肉料理を始めとする味わいの濃い料理に寄り添ってくれます。

仕様

特定名称 特別純米
アルコール度数 17
日本酒度 -3.5
酸度 2.9
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 岡山県産朝日 精米歩合60%
酵母 協会701号
酒母 山廃

 

大倉本家について

奈良県香芝市にある大倉本家は1896(明治29)年の創業以来、大部分の酒を山廃で造り続けています。最盛期は6,000石と地域を代表する製造規模だったものの、2000年秋からは休造が続いていました。しかし4代目の現蔵元・大倉隆彦さんが2003年に造りを再開。従来の銘柄「金鼓」に加え、限定流通銘柄「大倉」を立ち上げました。「サンライズのような、明るい酸のあるお酒」を目指し個性溢れる酒を発信しています。