大倉 山廃特別純米 愛山 中取り 無濾過生原酒

¥1,650 (税込)

ふくよかなお米の旨味にピリリとしたドライなキレ!

香りは穏やかで、ナッツ系のこうばしい香りとほんのり酸い香りがします。

口に含むと穏やかな酸味を第一印象に、後半は旨味とほんのりビターな苦味がじわっと広がり、やや余韻長くフィニッシュします。
大倉の山廃らしいボディ感と酸味もありながら、中取りらしい透明感もあるお酒です。

冷やから熱燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただける一本です。

仕様

特定名称 特別純米
アルコール度数 17
日本酒度 +6
酸度 2.5
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 兵庫県産愛山 精米歩合60%
酵母 協会701号
酒母 山廃

 

大倉本家について

奈良県香芝市にある大倉本家は1896(明治29)年の創業以来、大部分の酒を山廃で造り続けています。最盛期は6,000石と地域を代表する製造規模だったものの、2000年秋からは休造が続いていました。しかし4代目の現蔵元・大倉隆彦さんが2003年に造りを再開。従来の銘柄「金鼓」に加え、限定流通銘柄「大倉」を立ち上げました。「サンライズのような、明るい酸のあるお酒」を目指し個性溢れる酒を発信しています。

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