楽の世 山廃純米 無濾過原酒 (火入れ)

¥3,230 (税込)

まろやかな口当たりで広がるやわらかな甘味と濃醇な酸!パワフル旨口系

注ぐとアイボリー色!ややとろみがあります。

炊いたお米や乳酸由来の酸い香りが混ざり合った香り。

口に含むと、穏やかな甘味とコクのある旨味。そして山廃由来の力強くも程よい酸味がじわっと口に広がり、そのまますっとキレていきます。濃醇旨口な味わいと心地良い酸がたまらない一本!

ぬる燗から熱燗がオススメです!温度を上げると、酸味が立つのと、ほんのりコクや後味に苦味も出てきます。このコクや苦味が杯を進めてくれます。

スパイスの効いた料理や味の濃い料理、旨味たっぷりの肉料理が合います。お試しあれ。

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 18%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 国産米(精米歩合70%)
酵母 -
酒母 山廃

丸井合名について

丸井合名(愛知県)の旗艦銘柄である「楽の世」は、骨太で濃淳な酒で知られています。私自身、2020年に初めて飲む機会があり、衝撃を受けた日本酒の一つでした。その後、現店長を務めている本田も大好きな酒の一つということが判明し、是非扱いたいと思っていたところ、ご縁があり取引させていただくことになった次第です。

6月下旬に蔵訪問を予定しており、後日追記いたします。

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