魚介と合わせる

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Re:vive 無涯
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¥3,300 （税込）

岩手県のクラフトサケ醸造所がスタート！

およそ100年の時を越え、日詰平井邸が平六醸造として復活。
もち米の発芽玄米を採用したクラフトサケが新登場です！

香りは穏やか、白い花を思わせるような爽やかな香りにかすかに青草のような香りも感じられます。
口に含むと、洗練された緻密な甘さが上品にふくらみます。まるで白葡萄のような繊細なジューシーさ。可憐な甘味が余韻長く広がります。爽やかで優しい酸のアタックのあとは、わたがしのような気持ちの良い甘さの余韻でしっとりフィニッシュ。甘さは全体的に感じられますが、とても上品で洗練されており重たくなく心地よくお楽しみいただけます。
開栓直後はスマートさがうかがえますが、日が経つごとに味わいに厚みが増していく印象です。
平井さんの新しいお酒を取扱いさせていただけること、大変嬉しく思います。どうぞよろしくお願いいたします。

仕様

原材料 米・米麹・発芽玄米
アルコール度数 14%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 岩手県産米
酵母 -
酒母 速醸