乳酸菌を使用した真上最高峰酒。

乳酸菌添加酛で醸したお酒を袋吊りという手法で搾った1本。
熟したマンゴーやバナナ調の芳醇な果実系の香りにミルキーな乳酸系の香りも楽しめます。
口に含むとかすかにちりりとした発泡感。とろみのあるミルキーな甘味と旨味、柔らかい酸味が寄り添います。
とてもふんわり柔らかく、包み込むような口どけの良い味わいです。かすかに渋さも伴い、後味は飲みごたえと共に程よいキレ感にてフィニッシュ。
澄み酒も洗練されておりましたが、袋吊りで搾られたAEGISは更に旨味の凝縮感が楽しめる印象です！

■仕様

■村井醸造（真上）について


茨城県桜川市真壁地区。戦国時代から城下町として栄え、今でも江戸時代当時の街並みを色濃く残します。近江商人であった村井家がこの地を拠点としたのは、1670〜80年頃のこと。その後、ここで手に入る良質な米と水を活かして酒造りを始めました。


2020酒造年度から限定流通銘柄として立ち上がった「真上（しんじょう）」は、30代の若手蔵人・臼井卓二さんが酒質設計から製造、営業までを手掛ける「これからの酒」。「真壁を盛り上げる」という願いも込められています。「安心して飲んでもらえる酒を」という誠実な想いで醸され、成長し続けるこの銘柄を、一緒に応援していただけると嬉しいです。