真上 純米酒（新酒） 直汲生原酒
¥1,600
（税込）
2期目にして格段にレベルUP！真上の新酒第一弾
生まれたばかりの銘柄、真上は2021BYが2期目。新酒第一弾の到着です！
梨を思わせるみずみずしい香りに、清涼感を伴いさわやかな柑橘系の香り。
口に含むとフレッシュで、甘酸っぱく活き活きとした味わいが広がります。酸味と新酒らしい苦味は心地よい刺激をもたらし、その刺激を求めて盃が進みます。
あざやかで主張もありつつ、それでいて優しさもある味わいです。
温度の上昇や瓶内での熟成が進むと、旨味もしっかり感じられるようになります。
まずはしっかり冷やして。瓶の後半からは45度ぐらいまでのぬるめの燗酒も楽しめるでしょう。
ほどほどに刺激もありつつ、やわらかく優しいお酒。
気心の知れた友人との家飲みやホームパーティで、チーズなど手軽なおつまみとともに飲んでいただくのにピッタリです。
■仕様
| 特定名称 | 純米 |
|---|---|
| アルコール度数 | 16度以上17度未満 |
| 日本酒度 | -1.2 |
| 酸度 | 1.7 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
| 使用米・精米歩合 | ひたち錦 精米歩合 65% |
| 酵母 | KArg1401 |
| 酒母 | 速醸 |
■村井醸造（真上）について
茨城県桜川市真壁地区。戦国時代から城下町として栄え、今でも江戸時代当時の街並みを色濃く残します。近江商人であった村井家がこの地を拠点としたのは、1670〜80年頃のこと。その後、ここで手に入る良質な米と水を活かして酒造りを始めました。2020酒造年度から限定流通銘柄として立ち上がった「真上（しんじょう）」は、30代の若手蔵人・臼井卓二さんが酒質設計から製造、営業までを手掛ける「これからの酒」。「真壁を盛り上げる」という願いも込められています。「安心して飲んでもらえる酒を」という誠実な想いで醸され、成長し続けるこの銘柄を、一緒に応援していただけると嬉しいです。
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