バランスの良い旨味と酸。しっとりと味わい深さを楽しめる１本！

ふんわり甘い香りにやや熟したリンゴや洋ナシを思わせるような芳醇な果実香、青草のような青いニュアンスも感じ取れます。まろみのある上品な甘味とふくよかな酸味。ふくよかながらも心地の良い酸は味わいをそっと引き締め、そのあとはしっとりと旨味が膨らんでいきます。程よい余韻にかすかに寄り添う渋味が気持ちいいアクセント！
味わい深さはありながらもキレ心地よく、食中にもおすすめ。常温～お燗でしっとりお楽しみいただきたいです！ 個人的には55度くらいにあたためた時の、旨味と酸の馴染み具合がおすすめです。是非お試しあれ！

仕様

特定名称	純米
アルコール度数	15度以上16度未満
日本酒度	±0
酸度	2.0
アミノ酸度	1.1
使用米・精米歩合	日本晴 精米歩合65%
酵母	KArg701（尿素非生産性酵母）
酒母	速醸

■村井醸造（真上）について

茨城県桜川市真壁地区。戦国時代から城下町として栄え、今でも江戸時代当時の街並みを色濃く残します。近江商人であった村井家がこの地を拠点としたのは、1670〜80年頃のこと。その後、ここで手に入る良質な米と水を活かして酒造りを始めました。

2020酒造年度から限定流通銘柄として立ち上がった「真上（しんじょう）」は、30代の若手蔵人・臼井卓二さんが酒質設計から製造、営業までを手掛ける「これからの酒」。「真壁を盛り上げる」という願いも込められています。「安心して飲んでもらえる酒を」という誠実な想いで醸され、成長し続けるこの銘柄を、一緒に応援していただけると嬉しいです。