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真上 純米生原酒 Regular 2022年醸造
真上 純米生原酒 Regular 2022年醸造 真上 純米生原酒 Regular 2022年醸造

真上 純米生原酒 Regular 2022年醸造

¥1,600 （税込）

酸味できゅっと引き締まるまろみのある味わい！

みずみずしい香りに、メロンソーダを思わせるような爽やかさと果実香がします。
口に含むと柔らかな甘さを第一印象に、厚みのある力強い酸味が広がります。余韻は長く、ふんわりとふくらむ旨味に心地よい苦味が寄り添い、程よいボディ感にてフィニッシュ。
冷酒ですとキリリとした印象ですが、常温からは更に甘さが伸びてバランス良し！
当店の角打ちで提供しているうずらのピクルスと相性抜群です◎

■仕様

特定名称 純米
アルコール度数 17度以上18度未満
日本酒度 +0.7
酸度 2.3
アミノ酸度 1.5
使用米・精米歩合 日本晴 精米歩合65%
酵母 KArg701（尿素非生産性酵母）
酒母 速醸

■村井醸造（真上）について

茨城県桜川市真壁地区。戦国時代から城下町として栄え、今でも江戸時代当時の街並みを色濃く残します。近江商人であった村井家がこの地を拠点としたのは、1670〜80年頃のこと。その後、ここで手に入る良質な米と水を活かして酒造りを始めました。

2020酒造年度から限定流通銘柄として立ち上がった「真上（しんじょう）」は、30代の若手蔵人・臼井卓二さんが酒質設計から製造、営業までを手掛ける「これからの酒」。「真壁を盛り上げる」という願いも込められています。「安心して飲んでもらえる酒を」という誠実な想いで醸され、成長し続けるこの銘柄を、一緒に応援していただけると嬉しいです。

【真上】村井醸造（茨城県）のお酒一覧はこちら