天美 純米大吟醸 (木箱なし)

¥4,950 (税込)

※12月13日以降入荷予定の商品です。準備出来次第、発送となります。
※こちらは木箱なしの商品です。木箱付きはこちらからお願いします。

「微差は大差」をスローガンに完成度の高い日本酒を造り続ける長州酒造より、純米大吟醸(火入れ)の登場です。

先日、飲食店限定で出荷された「純米大吟醸 生原酒」もりんご系の吟醸香の心地よい、スッキリ・フルーティ系の王道の酒質でした。王道もここまで完成度高いと、感動すら覚えるのだなと思った次第で、卸先の飲食店で結構頼んでしまい、逆ザヤを発生させたのは良い思い出です。したがって、火入れ純米大吟醸も期待大です。

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下記は長州酒造によるテイスティングコメントになります。

山田錦を40%精米し、低温で丁寧にゆっくりと醸しました。天美らしく、初めての
方でも飲みやすく、食事にあう純米大吟醸にしたいとの思いから、901号酵母を用
いました。 酵母と麹の織りなした絶妙な味わい、バランスに仕上がりました。

仕様

特定名称 純米大吟醸
アルコール度数 15%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 山田錦(精米歩合40%)
酵母 協会901号
酒母 速醸