天美純米大吟醸 (木箱なし)

Name: 天美 純米大吟醸 (木箱なし)
Price: 4950 JPY

¥4,950 （税込）

「微差は大差」をスローガンに完成度の高い日本酒を造り続ける長州酒造より、純米大吟醸（火入れ）の登場です。

先日、飲食店限定で出荷された「純米大吟醸生原酒」もりんご系の吟醸香の心地よい、スッキリ・フルーティ系の王道の酒質でした。王道もここまで完成度高いと、感動すら覚えるのだなと思った次第で、卸先の飲食店で結構頼んでしまい、逆ザヤを発生させたのは良い思い出です。したがって、火入れ純米大吟醸も期待大です。

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下記は長州酒造によるテイスティングコメントになります。

山田錦を40%精米し、低温で丁寧にゆっくりと醸しました。天美らしく、初めての
方でも飲みやすく、食事にあう純米大吟醸にしたいとの思いから、901号酵母を用
いました。酵母と麹の織りなした絶妙な味わい、バランスに仕上がりました。

天美 純米大吟醸 (木箱なし)