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Tsuchida 野生の12 研究醸造data28 2022年醸造
Tsuchida 野生の12 研究醸造data28 2022年醸造 Tsuchida 野生の12 研究醸造data28 2022年醸造

Tsuchida 野生の12 研究醸造data28 2022年醸造

¥2,540 （税込）

 低アルコールながらもしっかり旨口！

研究醸造として登場した、野生酵母（酵母無添加）で醸した低アルコール生酛原酒。
注ぐとかすかに黄色くいて色づいております。香りは芳醇で、瑞々しい果実香に乳酸系の酸い香りが感じられます。
口に含むとじゅわっとふくらむ凝縮感のある甘味と乳酸系の豊かな酸味。ほんのりピルクルやカルピスを思わせるようなニュアンスがあります。低アルコールながらもしっかりとした味わい！瑞々しい余韻とほろ渋さ、後口は軽やかな印象です。旨味がしっかりとありながらも重たくなく飲める味わい。
常温保管が可能な商品です！キリリと冷やしてお召し上がりください

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 12%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 群馬県産米（精米歩合90%）
酵母 酵母無添加
酒母 生酛

土田酒造について

群馬県川場村に位置する土田酒造の最大の特徴は、蔵に生息する微生物の力を最大限活かした造り。天然の乳酸菌を生かした「生酛」や「菩提酛」、そして蔵に生息する酵母によるアルコール発酵を行う酵母無添加を実践。そのユニークな酒造りは独特の酒質を生み出し、多くの日本酒ファンの支持を得ています。蔵元の土田祐士さん、杜氏の星野元希さんのコンビは優れたアイデアマンとしても知られ、ユニークで美味しく楽しい日本酒をリリースし続けています。

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