山丹正宗 ひやおろし

¥1,540 (税込)

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 16%
日本酒度 +4
酸度 1.6
アミノ酸度
使用米・精米歩合 愛媛県産米 精米歩合60%
酵母
酒母 速醸

 

 

八木酒造部「山丹正宗」について

八木酒造部がある愛媛県今治市はタオルで有名な街ですが、実はタオルと日本酒には共通点があります。それは良質な水を必要とすること。

石鎚山系の清冽な伏流水で醸される「山丹正宗」は、地元中心に流通し、原料米も地元産にこだわり、地元の杜氏集団「越智杜氏」最後の一人とされる村上浩由さんが醸す、正真正銘の「地酒」です。

数々の受賞歴を誇る品質の高さと、8代目蔵元・八木紳樹さんの努力もあり、海外での評判も高まってきています。