醸シリーズとは、一田一醸、「一つの田んぼでとれた米ごとに仕込む純米吟醸酒」を酒造りの中心に据えて、田んぼごと・季節毎に蔵出しをしているシリーズ。
花坂境22という田んぼで栽培された五百万石を使用。
香りはふくよか。果実香にやや蜜を思わせるような甘い香り、ほんのりオイリーさを感じます。
口にふくむと、じゅわりと濃醇な甘旨味が広がります。とてもなめらかな口当たり。みずみずしく密度の濃い味わいを上質な酸味が包み込みます。緩やかな余韻にほんのりと寄り添う渋さ、後キレは程よく、ミネラリーな印象です。
特定名称 | 純米吟醸 |
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アルコール度数 | 16% |
日本酒度 | - |
酸度 | - |
アミノ酸度 | - |
使用米・精米歩合 | 会津産五百万石(精米歩合55%) |
酵母 | - |
酒母 | 速醸 |