熟成された日本酒の可能性を求めた、生酛仕込による計画熟成酒。

香りは穏やか、井草のような青い香りやほのかにスパイシーな香り。ウイスキーを想起させるような香りも感じられます。
口に含むとほのかな甘味と表情豊かな酸味のアタック。口当たりは少し軽やかな印象も受けますが、後半にかけてじわりと本領を発揮していきます。瑞々しさも伴いながら、まろやかでふっくらとした旨味にいいほろ渋さが寄り添い、ミルキーな酸が余韻を彩ります。飲みごたえも楽しめる1本。
冷酒～常温でお楽しみいただくのがおすすめ！

仕様

畑酒造について

「喜量能（きりょうよし）」と「大治郎」を醸す畑酒造は滋賀県東近江に位置します。喜量能は畑酒造代々の伝統を守った造り、4代目蔵元の名を冠した「大治郎」は現蔵元の感性が反映された日本酒です。

畑酒造とSAKE Streetの接点が初めて生まれたのは、「大治郎」の輸出をサポートさせていただいたときでした。大治郎の旨味主体の食事を引き立てる酒質が元々好みでしたが、初めて一緒に仕事をさせていただく中で誠実な人柄にふれ、「畑さんと仕事がしたい」と思い取引をお願いした次第です。