豊かなフローラルさとお米の旨味。

兵庫県三木市の山田錦農家、岩崎達也さんの「心拍」の活動に共感し生まれた「花風」
ビール造りに使われるホップを使用したクラフトサケ“交酒 花風”に、兵庫県三木市の久留美地区を拠点とする農業回生プロジェクト「心拍」の山田錦を使用した限定ver.です。
高齢化の一途を辿る山田錦の産地を未来に繋ぐ新たな取り組みです。

香りは非常に華やか、白葡萄やアロエ、ホップ由来のハーバルでアロマティックな香り、お米を炊いたような香りもそっと寄り添います。
口に含むと僅かに舌をくすぐる発泡感。アロエドリンクのような爽やかさを第一印象に、ハーバルな含み香と共にお米の優しい甘旨味が広がります。白葡萄や柑橘を思わせるような果実味が合わさり、ホップの心地よい苦味と共に余韻長いフィニッシュ。味わいの濃さも楽しめる限定花風です。
まずは冷酒で、少し燗していただくのもおすすめ！様々なシチュエーションでお楽しみください。

仕様

稲とアガベ

2021年、秋田県男鹿市に新しい酒蔵が誕生しました。蔵の名前「稲とアガベ」は、日本酒とテキーラ、それぞれに魅せられた夫婦2人で立ち上げたプロジェクトだったことに由来します。

日本酒は製造免許の国内向け新規発行が禁止されているため、「その他の醸造酒」としてどぶろくや副原料を使ったクラフトSAKE、そして国内では販売できない「輸出専用」の日本酒醸造をスタート。さらに、自然栽培の米づくりそして男鹿を観光地として活性化するためのさまざまな取組みも行っています。
70年以上ぶりの新規免許の解禁を正面から突破しようとする稲とアガベ。その事業とお酒は日本酒の未来を見せてくれるようで、ワクワクさせてくれます。