魚介と合わせる

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わかむすめ 牡丹 うすにごり 純米吟醸 無濾過生原酒 2022年醸造
わかむすめ 牡丹 うすにごり 純米吟醸 無濾過生原酒 2022年醸造 わかむすめ 牡丹 うすにごり 純米吟醸 無濾過生原酒 2022年醸造

わかむすめ 牡丹 うすにごり 純米吟醸 無濾過生原酒 2022年醸造

¥2,130 （税込）

 

柔らかく上品なフルーティさ

白桃のような瑞々しい香りがそこそこ強く感じられますが、嫌味は全くありません。

口に含むと、うすにごりらしい柔らかい口当たりとふんわりした甘味で気持ちが優しくなります。雄町使用のためボディの膨らみもあるのですが、ちゃんと酸が下支えしており、うま味が出過ぎない構成ゆえに上品さすら感じます。非常にバランスが良く飲みやすいお酒です。

料理はポテサラなんかを合わせてみたら面白いかもしれません。完成度が高いのでどちらかと言えば単体で楽しみたい一本！

仕様

特定名称 純米吟醸
アルコール度数 16%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
酒米 雄町 精米歩合60%
酵母 非公開
酒母 速醸


新谷酒造について

山口県の銘酒「わかむすめ」は新谷義直さん（社長）・文子さん（杜氏）のご夫婦2人で造られています。わかむすめに初めて出会ったのは2018年で、山口県酒造組合による都内の試飲イベントでした。最近では、華やかでフルーティーな日本酒は数多くあります。しかし「わかむすめ」にはそれだけではない、清らかさ・格調高さを感じ衝撃を受けたのを覚えています。

近年は、全国新酒鑑評会で金賞、フランスの鑑評会であるKura Masterでは最優等のプラチナを受賞するなど、コンペティションで数多くの賞に輝いており、やはり私の舌は間違っていなかったと再確認した次第です。

【わかむすめ】新谷酒造（山口県）のお酒一覧はこちら