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舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 sanQ にごり酒
舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 sanQ にごり酒 舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 sanQ にごり酒

舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 sanQ にごり酒

¥1,980 （税込）

まるでグレープフルーツのような柑橘感！

蔵付き酵母“sanQ”を使用。にごりverが新登場です。
瓜のような青い香りやかすかに白葡萄系の果実香、ほのかにお米を炊いたような香りも感じられます。
口に含むととろんとミルキーなテクスチャー。にごり特有のミルキーさに交じり合う、まるでグレープフルーツのような果実感。ほのかな甘旨味に寄り添うほろ苦渋さは更に柑橘を思わせ、新しい飲み物を飲んでいるような気分になります。
冷酒でもよいですし、少しソーダで割るのもまた面白くお楽しみいただけます。

仕様

特定名称 純米
アルコール度数

16%
日本酒度 -12.0
酸度 8.0
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 精米歩合：60%
酵母 蔵付酵母
酒母 山廃

美川酒造場（舞美人）について

JR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。6代目蔵元の美川欽哉（みかわきんや）さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。

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