注ぐとほんのり黄色みがかっております。
乳酸系の甘さを伴う酸い香り、ハーブのような青い香りとバタリーな香りがします。
口に含むととろみのある甘味と爆発するような酸味のアタック。これは強烈です!レモネードを思わせるような酸味と甘さの余韻。柑橘の皮を思わせるようなほろ渋さが寄り添います。パワフルなアタックながらも後引けはあり、癖になるような味わいです。これは、、、面白い!
ロックでもソーダでも、またはお燗にしても面白い1本です!
特定名称 | - |
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アルコール度数 | 16% |
日本酒度 | -44 |
酸度 | 8.2 |
アミノ酸度 | - |
使用米・精米歩合 | 国産米 (精米歩合70%) |
酵母 | 蔵付き野生酵母 |
酒母 | 水酛 |
奈良県香芝市にある大倉本家は1896(明治29)年の創業以来、大部分の酒を山廃で造り続けています。最盛期は6,000石と地域を代表する製造規模だったものの、2000年秋からは休造が続いていました。しかし4代目の現蔵元・大倉隆彦さんが2003年に造りを再開。従来の銘柄「金鼓」に加え、限定流通銘柄「大倉」を立ち上げました。「サンライズのような、明るい酸のあるお酒」を目指し個性溢れる酒を発信しています。