穣シリーズとは、一田一醸、「一つの田んぼでとれた米ごとに仕込む純米吟醸酒」を酒造りの中心に据えて、田んぼごと・季節毎に蔵出しをしているシリーズ。
徳久114(とくひさ114) は、2011 年より五百万石の栽培を開始した特別栽培田です。
甘みはドライで、酸は控えめ。上品な旨味があり、ほろ苦さとミネラリーな味わいが特徴的です。このミネラル感が「土産土法」を掲げる会津娘らしさを思わせます。ついつい行ったこともない田んぼ「徳久114」の風景を想像してしまいます。開けたては少し硬めな印象を感じますので、数日かけてゆっくり楽しんでください。また、このお酒は42℃くらいのぬる燗が絶品!苦みが消えてゆるゆる飲める柔らかい酒に変貌します。ぜひお試しあれ。
特定名称 | 純米吟醸 |
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アルコール度数 | 16% |
日本酒度 | - |
酸度 | - |
アミノ酸度 | - |
使用米・精米歩合 | 会津産五百万石(精米歩合55%) |
酵母 | - |
酒母 | 速醸 |