長野県が開発した長野県オリジナルの酒米“山恵錦”。地元小諸市ひまわり農園契約栽培で育った山恵錦を使用した1本です。

香りは少し甘やかで、ほんのり蜜のような甘い香りに稲藁のような青い香りも感じられます。
口に含むとパキッとスマートな甘旨味。ライトな瑞々しさと、中盤からグリーンな要素も寄り添います。ふっくらとした旨味はありながらも重さはなく爽やか、ほのかな酸が後味を引き締めます。BYが切り替わり立てならではの若々しさは、これからの暑い時期にもぴったりです。
是非冷酒にてこのフレッシュな飲みごたえをお楽しみください。