稲架掛けした稲の乾いた香りにきのこ出汁のような香ばしさ、奥の方にプラムを想起させるような甘酸を感じる香りがします。
口に含むと柔らかい口当たりに凝縮した米の旨味がふくらみます。瓜系のドライな果実味に優しい酸の余韻、大人な渋味にキレの良い苦味が寄り添います。
食が進むようないいビターさがお楽しみいただけます。
常温もいいふくよかさを楽しめますが、是非お燗でお楽しみください。
特定名称 | 純米 |
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アルコール度数 | 15度以上16度未満 |
日本酒度 | +15 |
酸度 | - |
アミノ酸度 | - |
使用米・精米歩合 | 若桜町赤松産 強力 精米歩合75% |
酵母 | - |
酒母 | 速醸 |
太田酒造場の旗艦銘柄である『辨天娘』は、しっかりと発酵させそして飲み頃まで熟成させた、物凄く燗映えのする日本酒です。その味わいは、芳醇ながらシャープで、そして心地よい『枯れ』を感じることのできる唯一無二のお酒と思います。
あまり燗酒を呑まれない方も多いと思いますが、是非一度手にとっていただきたい銘柄です。郷土と燗酒をこよなく愛する太田酒造場の日本酒にしか出せない魅力が詰まった銘柄です。