テキーラの原料のアガベから精製されるアガベシロップと、米・米麹を一緒に発酵させたクラフトサケ。
注ぐとかすに黄色く薄く濁っております。
黄桃や青リンゴを思わせるような爽やかな果実香に、アロエヨーグルトのようなまったりとした香りもします。
口に含むとほのかな発泡感と共に、ややとろみのあるテクスチャでドライめな甘味が広がります。芳醇な酸と若瓜のようなテイストにバンチの効いた旨味。果実味の余韻にいい苦味も寄り添い、しっかりした飲みごたえと共にのど越しよくキレよいフィニッシュを迎えます。
フレッシュさをお楽しみいただくためにも冷酒でお楽しみください。
原材料 | 米、米麹、アガベシロップ |
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アルコール度数 | 14% |
日本酒度 | - |
酸度 | - |
アミノ酸度 | - |
使用米・精米歩合 |
秋田県産米(精米歩合90%) |
酵母 | - |
酒母 | - |
2021年、秋田県男鹿市に新しい酒蔵が誕生しました。蔵の名前「稲とアガベ」は、日本酒とテキーラ、それぞれに魅せられた夫婦2人で立ち上げたプロジェクトだったことに由来します。
日本酒は製造免許の国内向け新規発行が禁止されているため、「その他の醸造酒」としてどぶろくや副原料を使ったクラフトSAKE、そして国内では販売できない「輸出専用」の日本酒醸造をスタート。さらに、自然栽培の米づくりそして男鹿を観光地として活性化するためのさまざまな取組みも行っています。
70年以上ぶりの新規免許の解禁を正面から突破しようとする稲とアガベ。その事業とお酒は日本酒の未来を見せてくれるようで、ワクワクさせてくれます。