不老泉 上撰

¥2,150 (税込)

店主の常備酒!チビチビと飲み飽きしない日本酒

※こちらは1800ml(一升瓶)のみの商品となります。

炊米のようなふっくりとした香りに、ややオイリーな香り。

軽やかでとても滑らかなテクスチャ。程よい甘味と旨味を感じると、後半からは適度なアルコール感が加わります。不老泉の特徴であるどっしりした酒質ではありませんが、薄っぺらいわけでもなく適度な呑み応えを感じます。

常温~燗酒の温度帯がおすすめ。食事を邪魔しない酒質のため、幅広い食事と合わせることができます。ゆるゆると呑み続けられてしまうので、呑みすぎに注意です(笑)

仕様

特定名称 普通酒
アルコール度数 15%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 日本晴(精米歩合65%)
酵母 蔵付酵母
酒母 山廃

 

上原酒造について

上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。

中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。

不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。